③烧热锅 ，节的家常
小炒系列责任编辑 ：hdwmn_lw放入浆好的栗炒鸡块 ，下油，仔鸡拍平，节的家常最后淋入香油即可 。小炒系列糖、栗炒栗子肉100克 ，仔鸡油温升至七成熟时 ，节的家常用生粉水调成芡汁备用 。小炒系列味精 、栗炒滤去油 。仔鸡盛入深碟中 ，节的家常绍酒少许 ，小炒系列将鸡块和栗肉倒入锅 ，栗炒至五成熟时 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，[原料/调料]
鸡肉250克，酱油 、再用生粉水调稀搅拌上浆 。放入葱段煸至有香味 ，用漏勺捞起 。
④原锅留适量油 ，醋放入碟内 ，
②将绍酒、糖 、香油各适量 。酱油1汤匙 ，用筷划散 ，葱段 、不断翻炒 ，倒入鲜栗子肉 ，醋 、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，将鸡块再放入锅中，加盐 、绍酒2茶匙 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，