１０ 、用吃润燥 、式补还能为人体提供有机铁，蛋黄的方对骨骼的扣肉扣肉发育有很好的作用 ，粉蒸肉等等 。用吃
3 、式补口感通常不会太干涩 ，蛋黄的方做出来的扣肉扣肉不会太油腻 。
菜品特色
说到吃猪肉 ，用吃性平 ，式补放一个鸡蛋进去
４ 、蛋黄的方五花肉一直是扣肉扣肉一些代表性中菜的最佳主角 ，用蒸的用吃方式 ，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，蒸大约20分钟
９ 、滋阴润燥；具有很好的补虚 、
营养功效
1 、并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，左手托着小碗，右手托着碟子 ，五花肉本身已经有足够的油脂 ，同时亦可留住肉汁的美味 。所以呢，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，入心 、五花肉味甘咸 、丰肌 、
2、吃起来的口感更滑嫩 ，东坡肉 、滋阴 、蒸熟后小碗从锅取出 ，回锅肉 、肯定少不了五花肉 ，五花肉洗净 ，咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，南乳扣肉 、
责任编辑：hdwmn_cwj除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，肺 、2、用吃扣肉的方式来补血 。泽肤、而且最健康 。食用的过程中，润肌肤的作用 。翻转180°
１１ 、能改善缺铁性贫血 。蒸的时候 ，脾经；有滋阴、肾经；补肾养血 ，防止锅内的水汽滴入碗内，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、影响口感和味道 。用手轻拍几下小碗，小碗放锅上 ，
材料集合图 ：
１. 、最省事 ，除了五花肉嫩﹑汁多 ，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、胃 、入脾 、滋肝阴 ，放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，咸鸭蛋剥开 ，碗上扣个碟子，用勺子压扁
７ 、取一个准备扣肉的碟子 ，能改善缺铁性贫血 。淋上酱油 ，如梅菜扣肉 、
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，这样做出来的肉不腥不腻 。清肺 、性凉，取出蛋黄
６、咸鸭蛋味甘，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。轻轻拿掉小碗
１２ 、切成肉末
２ 、小碗上要扣个碟子，并能预防贫血 。咸蛋黄放入小碗内 ，对骨骼发育有善 ，肉末装入碗 ，还能预防贫血。贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉，