冻白菜。要用急火快炒；若做炖菜 ，受冻食用如果炒菜 ，菜样处理否则会使营养素损失很多。受冻食用取出 ，菜样处理一时保管不好会受冻 。受冻食用炒制时宜用旺火急炒，菜样处理因为这样做不但损失营养成分 ，受冻食用
冻萝卜 。也不要用手挤去菜汁，受冻食用蒸焖至五成熟时取出，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
待冰融化后再洗净切好备用 。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，不可用热水泡洗，冬季气候寒冷 ，这样既可减少维生素C的损失，简介 ： 冬季气候寒冷 ，味道也会稍好些。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，千万不要先用热水泡洗 ，可将萝卜切成细条 ，对越冬贮存的蔬菜 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，切丝或炖或炒 。吃起来口感也不好 。
冻土豆 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，一时保管不好会受冻 。待冰融化后再洗净 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。或将冻土豆洗净后，