（2）白矾 、地方把切好的小吃肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、
调味料 ：
（1）羊油 、绝西捞出砸断 。旺火煮2分钟 ，味精 ，草果、下入羊骨头 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，盐 、稍后下白矾 。盐 、粉丝一并倒入汤中 ，撇去浮沫 ，将调味料（1）装入纱布袋 ，大锅内加水烧沸后 ，馍5个（每碗1个） ，淋入芝麻油 ，水始终保持滚沸 ，粉丝10克 ，羊肉剔骨后切大块 、
2 、
原料：
羊肉500克（约可制5份） 、花椒、冲洗干净，芝麻油各适量 。扎口下锅 ，
做法：
1 、料酒 、盛入碗内，
3 、撒上葱花即成。