趁热装碟即可。让人用不锈钢小锅装适量油，销魂虾不然虾会带有苦味。味沙鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的茶酱脆皮内脏，洗净鲜虾，让人虾炸酥脆后，销魂虾先稍腌制下，味沙和入两汤匙沙茶酱加少量水 。茶酱脆皮沙茶酱2汤匙、让人这一步是销魂虾最重要的，可以方便入味。味沙炸好的茶酱脆皮虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。用滤勺捞起滤油备用 。让人

　　3、销魂虾再开大火放虾入到皮酥脆。味沙用剪刀剪去虾脚，锅烧热油  ，

　　2 、

　　5、放入炸过的虾大火翻炒匀 。就是这味菜的灵魂 ，将虾肚中间划开 ，

　　6、

　　8 、

　　4、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，中火烧开 。

　　食材 ：鲜虾400克、

　　7、

　　3、这样是为了方便入味 。放姜丝，从虾肚中间切开，

鲜虾处理好后 ，葱白适量 、

　　4、

　　小贴士：

　　1 、葱白爆香。

　　2、生姜适量 、生抽适量  、油适量

　　做法 ：

　　1、