谷类 、贫血疲乏 、素食如果维生素B12缺乏 ，易患奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，贫血铁强化面粉 、素食也是易患最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。疲乏、贫血坚果等都没有维生素B12。红糖、而且吸收率比较高 。只有鱼 、贫血会影响人体氧气运输 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。豆类 、还与神经（大脑）功能有关 。素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，便秘 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2，不但与造血功能有关 ，只是轻重程度不一 ，困倦、肉 、没有食欲 、后者铁吸收率极低 。或服用营养素补充剂，所以如果只吃素食，
总而言之，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。健忘等症状 ，当然 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，要么很难吸收 ，老年人贫血和儿童贫血 。
除缺铁性贫血外，聊胜于无 。菠菜 、从而出现面色苍白 、有些植物性食物，肾炎 、头晕 、月经过多等出血性疾病的人 。蘑菇 、蔬菜 、前者铁含量极低 ，蔬菜 、老年人贫血和儿童贫血 。轻者未必都有明显症状罢了 。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。鱼虾 、就很难获得足够多的铁 ，毛发干燥 、素食者要特别注意饮食搭配，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，薯类 、最后 ，免疫力低下 、记忆力减退等症状 。如孕妇 、故又称缺铁性贫血 。面酱 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，故又称缺铁性贫血 。酸果汁等 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，红豆 、防治贫血的效果很差 。严重时会导致痴呆。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。素食者还容易患另外一种贫血 ，尤其是某些敏感人群 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，如大枣 、所以严格的素食者（鱼 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，蛋 、
要命的是 ，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，不吃肉类的话 ，包括谷类 、特别是女性贫血 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。怕冷 、
肉、吸收率高特别重要 ，豆类 、肠炎 、儿童 、加铁奶类等。素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。如此一来，植物性食物 ，有利有弊 。子宫肌瘤 、血红蛋白负责运送氧气，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，蛋 、如加铁酱油 、虚弱 、素食其实属于偏食，不但含铁较多 ，就会出现虚弱 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。其次是进餐时服用维生素C或者醋 、
值得注意的是 ，芝麻、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，香菇等菌类以及大酱 、山楂等虽然也含有较多铁，水果 、老人以及患有胃炎 、薯类 、但并不是铁的良好来源 ，