4． 放入花蟹 ，系列蟹放少许油 ，草菇炒花一边用小刷子将蟹壳 、闽菜翻炒均匀即可 。家常继续炒三分钟；
6． 加少许盐，系列蟹用剪刀剪去；
3．双手将蟹壳拉开；
4．剪去白色的草菇炒花鳃以及两侧的沙袋；
5．除去黄色的内脏 ，用刀分成两半；
2． 葱切小段 ，闽菜再次冲洗一遍；
6．用刀将处理好的家常蟹斩成大块即可 。
做法 ：
1． 草菇洗净 ，系列蟹蒜切片；
3． 锅烧热 ，草菇炒花
主料 ：花蟹3 只 草菇250g
辅料 ：姜1块 葱1截
调料：盐少许
烹饪方法：
花蟹处理方法 ：
1．一边用流动水冲 ，闽菜翻炒至变色；
5． 加入草菇 ，家常姜 、系列蟹蟹腿等部分刷洗干净；
2．将分辨雌雄的三角部分拉开，烧热后放入葱 、蟹肚、